Nelle tre settimane di eventi e rievocazioni medievali che culminano con il Palio dei Colombi, le Taverne sono parte integrante della manifestazione, gestite ed organizzate da ogni singola contrada, situate in punti esclusivi e suggestivi del paese di Amelia in Umbria.

Suggerire un periodo per visitare Amelia non è facile, in ogni stagione la città offre le sue bellezze tipiche; ma è in estate (fine luglio inizio agosto) che Amelia si trasforma e fa un salto indietro nel tempo con i suoi 15 giorni di rievocazione storica che culmina in due eventi principali.